Nome:Plumcake in rosso
Portata: dolce
Tempo di preparazione: 20 minuti


Ingredienti:
• 350 g di farina 00
• 250 g di zucchero
• 150 g di burro
• 3 uova
• 1 jogurt bianco
• succo di 1 pompelmo rosso Jaffa
• buccia grattugiata di 2 pompelmi rossi Jaffa
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• zucchero a velo

Preparazione
Sciogliere il burro in un pentolino, aggiungere lo zucchero, le uova, lo jogurt e il sale. Amalgamare con la scorza grattugiata dei pompelmi, il succo di pompelmo, la farina e il lievito. Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake e versarvi il composto. Cuocere a 180° per 40 minuti e spolverare con zucchero a velo. Servire a fette.