Tempo di preparazione: 10 minuti


Ingredienti:
• 150 gr spinaci bolliti e strizzati
• 150 gr pane rustico
• 2 pompelmi rossi Jaffa
• 100 gr gorgonzola
• 100 gr robiola fresca
• 30 gr parmigiano grattugiato
• 40 gr gherigli di noce
• olio, sale e pepe

Preparazione
Mettere a tostare in forno a 160° alcune fette di pane rustico e poi spalmarle con un ricciolo di gorgonzola. In una ciotola intanto creare un impasto con spinaci bolliti e strizzati, robiola, parmigiano, olio, sale e pepe. Mescolare bene e guarnire ogni crostino con un cucchiaio di
impasto;finire guarnendo con due spicchi di pompelmo pelati a vivo per ciascun crostino. Terminare ogni fetta di pane con una spolverata di gherigli di noce tritati.