Carpaccio di salmone fresco al pompelmo rosso
  • Nome: Carpaccio di salmone fresco al pompelmo rosso
    Portata:
    antipasto
    Tempo di preparazione: 20 minuti


    Ingredienti:
    • 4 pompelmo rossi Jaffa
    • 2 filetti di salmone fresco
    • Olio extra vergine di oliva
    • Sale
    • Prezzemolo

    Preparazione
    Prendete i filetti di salmone e tagliateli a fettine sottili  e ponetelo su un ampio piatto da portata. Pelate a vivo i pompelmi e metteteli in un bicchiere di un mixer ad immersione con sale, olio e prezzemolo. Azionate il mixer fino ad ottenere una consistenza densa e cremosa e cospargetela sul salmone.
    Lasciate marinare 10 minuti e il piatto è pronto.

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